Zimek Manufaktúra-pálinkafőzde,látványfőzde, pálinka,gyümölcspálinka, törkölypálinka,

Amennyiben Ön is értékeli a jó minőségű pálinkát és rendelkezik cefrével, abban az esetben nálunk lefőzetheti azt. Kis mennyiségű cefre esetén is fordulhatnak hozzánk, hiszen már 80 litert is ki tud főzni a lepárlóberendezés.
Mivel a főző egyedülálló itt Magyarországon, ezért biztos lehet benne, hogy egészen különleges pálinkát kap majd.
Kérem keresse meg Pach Gábor urat a 06-30-8223-717 telefonszámon.

A pálinkafőző berendezés hagyományos eljárással, fatüzeléssel működik. Fontos szempont, hogy a hőmérséklet lehetőleg ne ingadozzon.	Új cefre került az üstbe - birskörte.
Az üstben fellépő hőmérséklet emelkedésnek köszönhetően alkohol - víz - gőz keverék keletkezik, amely a kalapból halad tovább. A kalap többek között arra szolgál, hogy az erősen habosodó cefrét a lepárló "finomító részétől" távol tartsa.	A víz - alkohol keverék kiáramlik a csőből. Ebben a folyamatban a víz egy része visszakerül az üstbe és maradék víz-alkohol keverék száll felfelé és kerül az ún.Aromatba (aromaerősítő). Ellenőrzésként található itt kiegészítő termométer, amely megkönnyíti a munkánkat.
Miután a víz-alkohol keverék az Aromaton keresztül felfele áramlott, az alkohol- koncentrálóba vagy deflegmátorba (ld.: kép jobbra) kerül. Pillanatnyilag (2007. jan.) a mi pálinkafőzdénk Magyarországon az egyetlen, amelyik ilyen aromaerősítővel rendelkezik.	A deflegmátorból a gőz a nemesacél hűtőbe áramlik, amely csövekből áll, az ezeken keresztüláradó vezetékes víz segít lehűteni a gőzt, míg az cseppfolyós lesz.
A hűtőből folyékony alkohol kerül ki a "tesztelőbe". Itt tudjuk megmérni az alkoholtartalmat. Ez fontos ahhoz, hogy megfelelően lehessen értékelni.	A "tesztelőből" az alkohol a próbavevőbeáramlik. Itt tud a főzőmester mintát venni, hogy az előpárlatot (metilalkohol) leválassza a középpárlattól (jó alkohol).
A középpárlat ezután átfolyik a hitelesített szeszmérőn. Ez tartja nyilván a mennyiséget és ez alapján van fizetve a szeszadó az állam részére.	A magas alkoholtartalmú pálinka egy vödörbe folyik.

 

A Zimek házaspár kincseskamrájában, a Zamárdi-Felsőn megtalálható üzletben, megvásárolhatja az értékes nedűt...
Sárgabarack, Mirabella, Birs vagy különböző Alma pálinkák, összesen 45 féle gyümölcs- és törkölypálinkát állít elő Zimek úr, a főzőmester.
Az esti programra bejelentkezőket Zimek úr személyesen fogadja, hogy különleges pálinkáit bemutathassa.

A Zimek - Manufaktúra - Pálinka Dreams csakis a legkiválóbb alapanyagokat használja fel pálinkáihoz, többek között ennek is köszönhető a különlegesen jó minőség.

A pálinkákhoz csakis a legjobb minőségű gyümölcsöt használjuk fel és a pálinkába garantáltan nem kerül cukor vagy egyéb mesterséges vagy akár természetes aroma. A gyümölcsöknél különösen odafigyelünk arra, hogy teljesen érettek legyenek és a feldolgozás kiemelt figyelmet kap.

 

A modern technológiájú pálinkafőző berendezésnek köszönhetően pedig a pálinkák még aromásabbak lesznek.

Ismerkedjenek meg a Zimek - Manufaktúra - Pálinka Dreams különböző fajtáival:

Pálinkák csonthéjas gyümölcsből

• Cseresznye Pálinka
• Meggy Pálinka
• Őszibarack Pálinka
• Ringlószilva Pálinka
• Sárgabarack Pálinka
• Szilva Pálinka
• Vadőszibarack Pálinka
  

Pálinkák magházas gyümölcsből

• Braeburn Alma Pálinka
• Gala Alma Pálinka
• Fuji Alma Pálinka
• Golden Delicious Alma Pálinka
• Alma Golden hordóban
• Jonatán Alma Pálinka
• Jonagored Alma Pálinka
• Mutsu Alma Pálinka
• Starking Alma Pálinka
• Topáz Alma Pálinka
• Birsalma Pálinka
• Birskörte Pálinka
• Szőlő Pálinka
• Irsai Olivér Szőlő Pálinka
• Pölöskei Szőlő Pálinka
• Vilmoskörte Pálinka
  

Pálinkák bogyós gyümölcsökből

• Bodza Pálinka
• Cuvée "FeBi" Pálinka ( Feketeribizli + Birskörte )
• Eper Pálinka
• Feketeribizli Pálinka
• Földiszeder Pálinka
• Málna Pálinka
• Málna Plus Pálinka ( Málna + Alma )
• Pirosribizli Pálinka
  

Pálinkák vad gyümölcsből

• Vadalma Pálinka
• Vadbodza Pálinka
• Csipkebogyó Pálinka
• Madárberkenye Pálinka
• Mirabella Pálinka
• Vadőszibarack Pálinka
• Sajmeggy Pálinka
• Sajmeggy 60% Pálinka
  

Párlat Gyümölcsvirágokból

• Akácvirág Párlat
• Bodzavirág Párlat
  

• Cabernet Franc Törkölypálinka
• Merlot Törkölypálinka
• Irsai Olivér Törkölypálinka
  

A Zimek Pálinka Dreams egy újabb terméksorozattal bővült.

Az új év kezdetére még időben jelent meg Martina és Roland Zimek különleges kulináris élvezete, mely egy pálinkával töltött sprayflakon.
Roland Zimek számára mindig is kihívást jelentett az ételek továbbfinomításának művészete, hiszen a gyümölcsös és fanyar aromák is még tökéletesebbé teszik a sok tudással és szeretettel elkészített ételeket.

A mindenki által ismert Fekete Erdő Torta is gyakran készül az ismert fekete erdei cseresznyepálinkával. Ez inspirálta Roland Zimeket is arra, hogy a pálinkát a konyha művészet részévé tegye, azok számára is, akik nem kedvelik az alkoholt. Régóta köztudott, hogy a bort, csakúgy mint - bár ritkább esetben - a pálinkát is az ételek finomítására is használják. Ebben az esetben mindenképp fontos megjegyezni: minél jobb minőségű a bor/pálinka, annál jobb lesz a mártás.
Most pedig már nemcsak a konyhában, hanem már az asztalnál is mindenki egyedileg döntheti el, milyen módon ízesítse az ételt a sprayflakonok segítségével.

Egy kevés permet a flakonból már elég ahhoz, hogy az étel különleges ízt kapjon. Engedjen Ön is a Feketeribizli, a Vadőszibarack vagy a Birskörte csábításának. Egy kis permet a flakonból máris feledhetetlen élménnyé teszi az étkek élvezetét.

Szeretettel meghívjuk Önöket egy félnapos programra!

Program: igény szerint lehetőségük van akár lovaskocsival is meglátogatni a gyümölcsöseinket, ahol részletes tájékoztatást kapnak a gyümölcs termesztésének és cefrévé való feldolgozásának a folyamatáról.
Ezt egy rövid séta követi, majd visszatérünk a "pálinka-kertbe". Itt aztán megkóstolhatnak 12 különféle pálinkát, melyhez hidegtálat kínálunk. További magyarázatok kísérik a kóstolót (pl. a különböző poharak használatáról).

Ár: 5.000 Ft / fő lovaskocsikázás nélkül

Ár: 7.500 Ft / fő lovaskocsikázással

Minimális létszám: 4 fő

Fogadjon örökbe egy gyümölcsfát !

Önnél is fellépnek nyaralása alatt munkaelvonási tünetek?

Egyre gyakrabban halljuk vendégeinktől, hogy szeretnének részt venni az ültetvényeinken folyó munkálatokban!
A napozás, a lustálkodás, vagy a vásárlás, sokak számára már nem jelent egyet a jól sikerült nyaralással. Nyilvánvaló, hogy a mindennapok nyüzsgése még a jól kiérdemelt nyaralás alatt sem hagyja nyugodni az embert.

Vendégeink kívánságai által inspirálva hívtuk életre a következő programot:

Nyaralása alatt - a pihenés mellett - lehetősége nyílik arra, hogy gyümölcsöseinkben segítsen, összehangolva ezt az évszakkal és igényeivel.
Segít nekünk a szüretelésnél, a gyümölcsfák gondozásában, az öntözésben, vagy fűnyírásban, illetve ami éppen aktuális.
Mi pedig lehetőséget adunk Önnek arra, hogy tudását bővítse. Megtanulhatja a kézi fűnyírást, csakúgy mint a gyümölcsfák és gyümölcsök megfelelő gondozását.
Végignézheti, hogyan lesz a gyümölcsből pálinka. Önnel együtt szüretelünk és dolgozzuk fel cefrévé a fákon termett gyümölcsöt. Végül segít nekünk a lepárlásnál és átélheti, hogy állítunk elő pálinkát. Természetesen vendégül látjuk egy pálinkakóstolóra is.

Különleges köszönetként az Ön által nyújtott 1 hetes (5 munkanap) segítségért, ültet 1 almafát vagy 1 körtefát (piros vilmoskörte), amelyet ezzel aztán örökbe is fogadott.
10 éven keresztül az Öné a gyümölcsfája terméséből előállított pálinka. Mivel a gyümölcsfák ültetése utáni első 2 - 3 év folyamán a termés még meglehetősen kevés, ezért évente garantáltan adunk 1 litert a pálinkából (a gyümölcsfa fajtájának megfelelően).
Amennyiben a fa nagyobb mennyiséget biztosít, természetesen azt a mennyiséget kapja meg a pálinkából.

A gyümölcsfa - örökbefogadás a következőket tartalmazza:

• 5 munkanap (8 - 8 óra, amelyet több napra is fel lehet osztani, de legalább 4 óra összefüggően);
• az ellátást, mely szendvicsből és italból áll, átvesszük mi;
• pálinkák kóstolása ( legalább 10 darab );
• az örökbefogadott gyümölcsfának az ápolását átvesszük mi (metszés, trágya, permetszer, öntözés, stb.);
• évente a gyümölcsfájának megfelelő 1 liter pálinkát garantálunk;
• elhozni ezt a következő helyen lehet: H-8621 Zamárdi - Felső, Vécsey K. u. 72.;
• kap egy bizonyítványt az örökbefogadásról;
• az örökbefogadott gyümölcsfa az Ön számára meg van jelölve;
• garantáljuk, hogy új fát ültetünk az Ön részére, amennyiben a fa elpusztulna;
• a gyümölcspálinka a bizonyítvány felmutatásával hozható csak el, a pálinkák tárolását addig megoldjuk;
• az Ön számára további költségek nem lépnek fel;
• (jogi vita esetén a székhely: 7100 Szekszárd)
  

Alternatívaként azok számára, akik a nyaralásuk alatt nem szeretnének "fáradni", fel tudunk kínálni egy a fent leírtak szerinti örökbefogadást, évi 25 Euro - ért szintén 10 évre szólóan.
Az 1. és 2. pont (munka és ellátás) a fenti leírásból ebben az esetben elmarad.

Egy napot töltenek el Látvány-főzdénkben, és "gyorstanfolyamon" megtanulják a pálinkafőzést !

A nyugalom a legfontosabb!

Reggelente a cefre ellenőrzése az elsődleges, ezután döntjük el, hogy aznap mit főzünk le.
Átélheti, hogyan készül a pálinka, és megtanulja, hogyan történik az előpárlat leválasztása.
Jó pár "titkot" is megtud az előállítás rejtelmeiről. Több lepárlási folyamat után a nap végére már majdnem "profi" lesz.
Természetesen kóstolót is tartunk és ellátásról is gondoskodunk.

Ár (teljes nap meleg ebéddel és hideg vacsorával) : 20.000 Ft / fő.
Max. létszám: 2 fő

Amennyiben rendelni szeretnének, vagy egyszerűen csak érdeklődnek termékeink iránt, keressenek minket a következő e-mail címen: palinka@palinka.info;
vagy telefonon: +36-84-545-034.

Megrendeléseiket postán küldjük el, illetve az megállapodás alapján történik.

Felhívjuk figyelmüket, hogy 18 éven aluliak számára alkoholt nem értékesítünk.

A vevő megrendelésével elismeri, hogy 18. életévét betöltötte.

Elérhetőségünk: Címünk: H-8621- Zamárdi-Felső, Vécsey K. u. 72, Tel.: 0630/661-5005 Email: palinka@palinka.info Web: www.palinka.net